对于水果配送，苹果有上千个品种，分为酒品种、烹调品种、食品三类。这三个品种在大小、颜色、风味、光滑度(可能还有脆度和风味)上有所不同。许多品种有高糖含量，中等酸度和低单宁含量。除了生苹果外，还有许多烹调方法。它们常被用作甜点的馅料。煎苹果通常与香肠、猪排和其他菜肴一起吃，尤其是在欧洲。

高糖和脆

·皮薄，甜脆

·肉质细腻，香甜多汁

·葡萄糖丰富，头部大，VC丰富

金一圣TIPS

苹果皮更是营养丰富，苹果皮中近一半的维生素C都在接近皮肤，而苹果皮中富含膳食纤维，有助于消化。所以苹果连皮都要吃，更不浪费营养。

金一胜小食谱

苹果沙拉:

1. 苹果去核切丁;

2.把水果放进碗里

3.倒入沙拉酱，搅拌均匀。